老李头不说话了。
他干了二十年豆腐，全凭经验。
手感热了，就点卤，从来没想过温度的事。
可江守业一说，他觉得好像真是这么回事。
有时候豆腐嫩，有时候老，可能就是温度没掌握好。
“江组长，你…你懂做豆腐？”老李头语气变了，看着江守业问道。
“在省城学习的时候，参观过食品厂，看过人家怎么做。”江守业说得轻描淡写。
“其实道理都差不多，就是细节上注意点。”
他走到豆腐框边，看了看刚成型的豆腐。
“压的时间也长了点。咱们这豆腐，压了得有两个钟头吧？”
“差不多。”老李头点头。
“压一个半钟头就够了，再长就老了，出水多，分量就轻。”江守业说。
“一百斤豆子，正常应该出一百五十斤豆腐。咱们现在，能出一百二就不错了。”
“这里外里，差三十斤豆腐。按一斤豆腐一毛钱算，一百斤豆子就少卖三块钱。”
“一个月用多少豆子？”
“得…得两千斤。”老李头算了一下。
“那一个月就少卖六十块钱。”江守业看着老李头。
“一年呢？七百多块。”
老李头倒吸一口凉气。
另外两个师傅也瞪大眼睛。
他们从来没这么算过账。
“这…这么多？”年轻师傅结巴了。
“只会多，不会少。”江守业说。
“这还是光算豆腐。要是把豆渣利用起来，喂猪喂鸡，又是一笔收入。”
他顿了顿，看着三人。
“李师傅，我不是来挑毛病的。”
“我是想带着大伙，把副业搞起来，让大家多分点红，日子好过点。”
“这年头，光靠地里那点收成，紧巴巴的。副业搞好了，年底多分点钱，多分点粮，不好吗？”
老李头脸色变了又变，最后叹了口气。
“江组长，你说得对。是我们老糊涂了，守着老法子，不想改。”
“从今天起，你说咋干，我们就咋干。”
另外两个师傅也点头。
“对，听江组长的。”
“能把豆腐做好，多卖钱，我们也高兴。”
江守业笑了，点点头开口。
“那行，咱们一步步来。先解决磨盘和温度计的事，我下午就去找人。”
“另外，豆腐坊的卫生也得搞搞。”
“豆子装好，工具摆整齐，地上收拾干净。做吃食的，干净是第一。”
“好，好，我们这就收拾。”老李头连忙答应。
从豆腐坊出来，江守业又去了粉条坊。
情况差不多，工艺老，浪费大。
江守业看了看，指出了几个问题，粉条坊的师傅也服气。
“江组长，你真懂行。”
“以前我们也觉得不对劲，但不知道咋改。你这么一说，明白了。”
转了一圈，江守业心里大概有数了。
副业组的问题，主要是两个。
一是技术落后，二是人心不齐。
技术好解决，他脑子里有货。
人心呢，得慢慢拢。
正想着，有人从外面进来。
是个四十来岁的汉子，圆脸，笑眯眯的，穿着一身半新的中山装，手里夹着烟。
“哟，江组长在呢。”那人开口，声音有点尖。
“我是钱老三，管咱们连队供销点的。听说你当了副业组长，特来祝贺。”
江守业打量了他一眼。
钱老三，他听说过。
连队供销点负责人，据说在场部有关系，平时挺吃得开。
副业组的产品，都是通过供销点往外卖。
“钱主任，你好。”江守业点点头。
“什么主任不主任的，就一卖货的。”钱老三笑呵呵的，递过来一根烟。
“江组长年轻有为啊，一来就连破大案，还得了表彰，了不起。”
江守业接过烟，没点。
“运气好而已。”
“哎，这话谦虚了。”钱老三自己点上烟，吸了一口。
“副业组这摊子，可不好搞。以前也换过几任组长，都没搞起来。”
“江组长有啥高见？说说，我也学习学习。”
这话听着客气，但意思不简单。
江守业笑了笑。
“高见谈不上，就是想着，既然组织让我干，就得干出点样子。”
“豆腐坊、粉条坊，工艺得改改，浪费太大。”
“另外，想拓展点新路子，养鸡、种药材什么的，试试看。”
钱老三眼睛眯了眯。
“想法是好的，但江组长，我得提醒你一句。”
“这年头，做事得稳当。副业组效益是不好，可起码能维持。你要是大动干戈，万一搞砸了，损失可就大了。”
“连队这点家底，经不起折腾啊。”
江守业听出来了。
这话听着是为连队着想，实际上是在敲打他。
别乱动，动了可能出问题。
“钱主任提醒得对。”江守业点点头。
“所以我打算一步步来，先从小处改起。见效了，再铺开。”
“这样稳妥，损失也有限。”
钱老三没想到江守业这么回答，愣了一下，随即又笑起来。
“那就好，那就好。江组长有分寸，我就放心了。”
“副业组的产品，以后还得靠钱主任帮忙卖。”江守业说。
“好说，好说。”钱老三笑得很热情。
“只要东西好，不愁卖。我钱老三别的不敢说，销路还是有点的。”
又闲扯了几句，钱老三走了。
临走前，又回头看了江守业一眼，眼神有点深。
江守业站在院子里，看着钱老三的背影。
这人，不简单。
表面笑呵呵，话里话外却带着刺。
看来副业组这潭水，比想象的深。
不过没关系。
他来，就是为了把水搅清。
“守业哥。”王大林从外面跑进来。
“打听清楚了。钱老三，是场部供销社钱副主任的远房亲戚。”