“在连队管供销点五年了，人脉广，心眼多。”
“副业组以前几个组长，都跟他不对付。后来都干不长，有的调走了，有的自己申请不干了。”
江守业点点头。
果然如此。
怪不得说话句句带刺儿呢。
“还有，豆腐坊和粉条坊那几位师傅，以前也提过改进工艺，但钱老三总说稳当点好，别瞎折腾。”
“时间长了，师傅们也没心气了，就这么混着。”
江守业冷笑一声，眼神也冷厉起来。
“他当然希望混着。混着，他才能把持着销路，从中捞好处。”
王大林瞪大眼睛：“守业哥，你是说…”
“我什么也没说。”江守业摆摆手。
“走吧，先回去。明天开始，一样一样来。”
第二天一早，江守业就忙开了。
他先找了连队的石匠，把豆腐坊的石磨重新凿了一遍。
纹路深了，磨出来的豆渣果然细了不少。
又托人去镇上，买了两支温度计，一支给豆腐坊，一支给粉条坊。
豆腐坊里，江守业亲自示范。
“豆浆烧到八十五度，就这个位置。”他指着温度计。
“这时候点卤，豆腐最嫩。”
老李头盯着温度计，看得认真。
“石膏粉要慢慢洒，边洒边搅。不能快，快了凝固不均匀。”
江守业手法很稳，石膏粉均匀地洒在豆浆里，慢慢搅动。
豆浆开始凝固，变成豆花。
“看到了吗？就这样，絮状了，就停。”江守业放下勺子。
“然后静置一刻钟，让豆花沉淀，再上框压。”
老李头看得连连点头。
“原来是这样，我以前都是一股脑倒进去，难怪有时候嫩有时候老。”
“温度是关键。”江守业说。
“还有压的时间，一个半钟头足够。压久了，水分都挤出去了，豆腐就老，分量还轻。”
“现在开始压，一个半钟头后出豆腐。看看能出多少。”
他看了看墙上的钟。
一个半小时后，豆腐出框。
又白又嫩，整整三大板。
老李头一称，眼睛瞪大了。
“一百斤豆子，出了一百五十八斤豆腐！”
“比以前多了三十八斤！”
豆腐坊里的人都围过来，看着那白嫩的豆腐，啧啧称奇。
“真多了这么多！”
“又白又嫩，看着就好吃。”
江守业切了一小块，尝了尝。
口感细腻，豆香味浓。
“不错。”他点点头。
“以后就按这个标准来。出豆腐率必须保持在一百五十斤以上。”
“好，好！”老李头激动得脸都红了。
“江组长，你真神了！”
“不是我神，是科学。”江守业笑笑。
“按规矩来，就能做好。”
消息很快传开。
连队里都知道了，江守业改了豆腐坊的工艺，一百斤豆子多出三十多斤豆腐。
这可是实打实的增产。
下午，江守业又去了粉条坊。
粉条坊的问题在淀粉提取率低。
传统做法，红薯磨碎后，用纱布过滤，淀粉流失多。
江守业看了之后，提了个建议。
“做几个细箩，纱布太粗，淀粉都漏出去了。”
“另外，沉淀的时间也得掌握。沉淀不够，淀粉不纯，粉条就发黑。”
粉条坊的老师傅姓赵，是个闷葫芦，但手艺扎实。
听了江守业的话，他想了想，点点头。
“有道理。我试试。”
“我跟你一起弄。”江守业挽起袖子。
两人忙活了一下午，做了几个细箩，又调整了沉淀时间。
第二天，新做的粉条出锅。
又透亮又筋道，比以前的强多了。
赵师傅难得地笑了。
“江组长，你这法子，真好使。”
“出粉率能提高两成。”
两成，听着不多，但架不住量大。
连队每年加工几万斤红薯，两成就是几千斤粉条，那是实打实的钱。
江守业这边干得热火朝天，钱老三那边坐不住了。
供销点里，钱老三坐在柜台后面，脸色不太好看。
他原以为江守业就是走个过场，搞点形式就完事。
没想到，这小子真有两下子。
豆腐坊、粉条坊，说改就改，还真改出了效果。
这要是让他搞成了，副业组效益上来，自己在连队的地位就尴尬了。
“三哥，咋办？”旁边一个瘦高个凑过来，是钱老三的跟班，叫刘二狗。
“江守业这么搞下去，副业组真要起来了。到时候，他说话可比你管用。”
钱老三眯着眼，吐了口烟。
“急什么，这才刚开始。”
“豆腐做得好，粉条做得好，那也得卖得出去才行。”
刘二狗眼睛一亮：“三哥，你的意思是…”
“咱们供销点，收什么货，收多少，我说了算。”钱老三冷笑。
“他江守业就是做出花来，我不收，他也白搭。”
“可…可连队有规定，副业组的产品，供销点必须收啊。”刘二狗有点担心。
“规定是死的，人是活的。”钱老三弹了弹烟灰。
“货不好，我凭什么收？”
“豆腐太嫩，容易碎，路上就坏了。粉条太细，一煮就烂。这不都是理由？”
刘二狗懂了，嘿嘿笑起来。
“三哥高明。挑毛病，谁不会啊。”
“不过…”钱老三想了想。
“也不能太明显。先看看情况，等他第一批货出来，咱们再说话。”
“得嘞。”刘二狗点头。
钱老三看着窗外，眼神阴沉。
江守业，你想出头？
那得先问问我钱老三同不同意。
这连队的副业，谁说了算，还不一定呢。